Siamo
già a Febbraio, si apre la seconda Tavola Rotonda della Bibi.
Questo
mese il tema è l'UGUAGLIANZA”.
Sembra
solo una parola, però pensare ad essa apre tante riflessioni,
legate e concatenate a tante altre che sembra quasi di imboccare una
strada senza fine.
Mi
viene in mente Roberto Benigni e la serata intitolata “La più
bella del mondo” che ha dedicato alla Costituzione Italiana. Tanto
di cappello al grande Roberto che ci ha fatto riflettere.
L'art.
3 della nostra Costituzione così decanta:
“Tutti
i cittadini hanno pari dignità sociale e sono eguali davanti
alla legge, senza distinzione di sesso, di razza, di lingua, di
religione, di opinioni politiche, di condizioni personali e sociali.
È
compito della Repubblica rimuovere gli ostacoli di ordine
economico e
sociale, che, limitando di fatto la libertà e l'eguaglianza
dei cittadini, impediscono il pieno sviluppo della persona umana e
l'effettiva partecipazione di tutti i lavoratori all'organizzazione
politica, economica e sociale del Paese.”
Poche
righe dicono tutto, chi non sente queste cose non ha capito niente
della libertà di vivere che ognuno di noi ha.
Non
penso ci sia da aggiungere altro.
La
ricettina che metterei a questo punto è una voglia del
momento, siccome la sto per preparare anche io più o meno
simile, questa è la ricetta vegan:
TORTA
SALATA SPINACI E FUNGHI
torta
salata con spinaci, funghi e tofu, ma si puo' preparare in tantissime
altre varianti, con altre verdure al posto di spinaci e funghi.
Lavare
gli spinaci freschi (o usare quelli surgelati); affettare i funghi
(champignon o funghi di bosco, come preferite); far passare spinaci e
funghi in padella con un po' di olio, sale, pepe, e un po' d'acqua
per qualche minuto. Unire alla fine del tofu tagliato a dadini o
schiacciato con la forchetta. Il tofu non e' essenziale, si puo'
anche non usare, o sostituirlo con seitan tagliato a strisciolne.
Stendere
la pasta sfoglia (la vendono surgelata gia' spianata e pronta da
usare, controllate solo che sia fatta con la margarina e non col
burro, ma di solito e' cosi'), versarvi le verdure spadellate,
aggiugere un po' di olio d'oliva o di panna di soia, se piace, e fare
un involto tipo strudel. Infornare in forno gia' caldo a 200 gradi
per 15-20 minuti (controllate la cottura verso la fine).
E
POI..... GNAM GNAMMMMMM
CIAO
BIBIIIII
